虽然祖母绿良好的硬度可防止它表面产生严重的刮纹，但它的易脆性和许多裂纹可使切割、封镶、清洁程序变得相当困难。即使是专业的宝石切割师，切割祖母绿也是极具挑战性，因为祖母绿的原石不但是极昂贵的，且含有大量的内含物。不过，这些因素并不影响切割师对这独特宝石的喜爱。他们反而针对祖母绿研发出一个特殊的切割型：祖母绿型。这种阶梯式的切工，切去四角，外轮廓呈八边形的长方形或正方形，最能够把宝石的光泽完全彻底地反射出来，同时防止不受机械性的压力。

祖母绿也可切割成不同的型，主要是传统的造型，而瑕疵较多的宝石往往是被切割成半圆弧面型(Cabochon) 或在印度很受欢迎的圆珠。今天，许多祖母绿会以浸油处理来提高它的质量，这是很普通的，但处理不当时，祖母绿会变得极为敏感。例如，不可用超声波来清洗处理过的祖母绿。有时在浸油处理之后，会再将裂缝入口以特殊材料覆盖，以避免油料漏出。如果这些物质被移除，祖母绿的表面会出现粗质现象。为此，接触清洁剂之前，应先脱掉手中的祖母绿戒指。