根据岫玉的产出类型，岫玉的开采有两种方式：一为掘采，二为捞采。

掘采：清代至民国年间采玉方法十分落后，主要以锹、镐、钻、凿等工具，在地面上发现地苗后，须先“扒岇”(即挖去浮土)，再掘坑取玉。如遇地下水涌出，则以柳罐斗将水汲干。遇有大块玉则以凿钻孔，装上炸药破碎。因此所得良玉甚少，多被震出纹绺，不堪雕琢。1957年成立玉石矿以后，采玉工艺基本上是沿袭旧式手工作业，露天开采。60年代后，修建了矿山专用公路，架设了专用输电线路，增设了空压机、卷扬机、凿岩机、抽水机等矿山设备。70年代，逐渐转入井下开采，基本实现采掘、运输机械化。80年代后，又引进灌入式、涨药法等开采新工艺、新技术，使玉石的利用率比爆炸法提高20% 。

捞采：细玉沟玉长久被人们称为“无根之玉”，因此细玉沟向无采场，人们习惯沿河采玉，并称作“采河磨”，采出来外包石皮、内藏美玉的玉称为“河磨玉”。长期以来当地农民在水中采玉的同时还不时在河两边的谷地、砂砾及山表层获得外包石皮、但已呈风化不及河磨玉外表那样光滑的“石包玉”，这种开采方式叫做捞采。